DIE KÄSEMACHER GMBH

Všetko úsilie je smerované na jemnú chuť

S usilovnosťou a láskou k syrárskemu remeslu vyrába firma DIE KÄSEMACHER konvenčné aj bio syry, antipasti a ďalšie špeciality z kozieho, ovčieho aj kravského mlieka. Výroba prebieha podľa tradičných receptu s starostlivým výberom prísad a s ohľadom na trvalú udržateľnosť.

Konvenčné výrobky z ovčieho mlieka:

• Mlieko a jogurt
• Variácie čerstvého syra: tvaroh, syrové kocky, rolky
• Guličky z ovčieho syra (príchute: čierne korenie, kari-petržlen, paradajky-bazalka)
• Krájaný syr v rôznych príchutiach (chili, mak, cesnak, žihľava, zrejúci v slanom náleve etc.)

Produkty z kozieho mlieka:

• Mlieko a jogurt
• Čerstvý syr – syrové rolky (príchute: pažítka, divoké bylinky, prírodné korenie, mix), syrový koláč (príchute: čerstvé bylinky, paprika a chili, orechy a med, tekvicové semienka a med, brusnice a med), syrové guličky, čerstvý syr prírodný
• Krájaný syr: prírodný alebo s bylinkami

Produkty z kravského mlieka:

• Čerstvý syr (príchute: rolky s cuketou, rolky so slaninou, so sladkou paprikou, guličky s farebným korením)
• Antipasti:
  o    Zelenina plnená čerstvým syrom (príchute: Peppersweet, Yellobell, Sunnypepp, olivy, feferónky, šampióni, cibule ai.)
  o    Ovocie plnené čerstvým syrom (figy, slivky, ďatle, marhule ai.)
  o    Antipasti s rybou (Peppersweet plnený tuniakom)
  o    Veganské antipasti (s humusom ai.)
  o    Trvanlivé Antipasti (v skle: zelenina alebo ovocie plnené čerstvým syrom)

Zmesi:

• Zmes čerstvých syrov z ovčieho a kravského mlieka: liptovská pomazánka, syrové rolky, bryndza
• Antipasti z ovčieho a kravského mlieka: rôzne druhy

Bee Oh!

Pre výrobu používa firma výhradne najkvalitnejšie bio suroviny, ktoré spracúva ručne vo vlastnej manufaktúre. Sušený, nakladaný, grilovaný syr s ovocím, zeleninou alebo chutney – všetko je zaručene bio od firmy DIE KÄSEMACHER.  

Bio Antipasti:

• Jednohubky z ovčieho syra (príchute: rozmarýn-čierne korenie, chili, cesnak-petržel)
• Vegánske variácie (Pomodori secchi, grilovaná cuketa, cuketové chutney, Peppersweet Chutney)
• Antipasti – plnená zelenina (Peppersweet, olivy)

Vyznamenanie:
World Cheese Award 2018/2019: GOLD pre „Waldviertler Selchkäse”